HB✿ふんわり胡桃パン
ＳＡＬＡＳＡ @cook_40026900
✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです＾＾上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪
このレシピの生い立ち
✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです＾＾今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪
HB✿ふんわり胡桃パン
✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです＾＾上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪
このレシピの生い立ち
✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです＾＾今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪
作り方
- 1
マーガリンまでの材料を入れて生地作り。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れます＾＾あとは一次発酵終了までHBにお任せ♪
- 2
一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして6分割し、丸めてとじ目を下にしてベンチタイムをとります。（15分くらい）乾燥しないようにラップ＆濡れ布巾をかけておきます＾＾
- 3
丸めなおして生地を押して平たくし、スケッパーやはさみで6ヶ所に切り込みを入れて二次発酵。（40℃）1.5倍くらいになればOKです。
-
- 4
オーブンを予熱（210℃）している間に照り出し用の卵白を塗り、トッピングの胡桃を真ん中にぎゅっと押し込んでおく。
-
- 5
200℃～190℃のオーブンで15分前後、焦んがり焼けたら完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーして下さい＾＾
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コツ・ポイント
✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減、温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて調整下さい＾＾✿無塩バターの場合の塩は+0.3gで＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17576699
