もやしと絹ごし豆腐の酸辣湯風☆
サエミヤ @cook_40048307
もやしをたっぷり使って、すっぱ辛い酸辣湯風スープです☆絹ごし豆腐がトロリツルリとのどごしがいいスープですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲増進にすっぱ辛い物！という事で、以前テレビで見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。お酢と醤油は同量というところが簡単ポイントです♪
もやしと絹ごし豆腐の酸辣湯風☆
もやしをたっぷり使って、すっぱ辛い酸辣湯風スープです☆絹ごし豆腐がトロリツルリとのどごしがいいスープですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲増進にすっぱ辛い物！という事で、以前テレビで見たレシピを自分なりにアレンジしてみました。お酢と醤油は同量というところが簡単ポイントです♪
作り方
- 1
絹ごし豆腐はお好みの大きさに、白ネギは小口切りにしておきます。もやしはそのままでOKです。
- 2
中華スープを湧かします、沸騰したら1で準備した材料を入れます。軽く一煮立ちさせたら、◎の材料を入れ、さらに一煮立ち。
- 3
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れしっかりと混ぜた後、また火をつけ沸騰するまで強火で。沸騰したら、またすぐに火を止めて、溶き卵を回し入れ混ぜます。
- 4
盛りつける直前にラー油をお好みで入れ、器に盛りつけてできあがり♪
コツ・ポイント
お好みで、鶏肉やハム等を入れても美味しいです。えのき等のキノコ類を増やしても美味しいですよ☆ 胡椒は、入れすぎたかな！？と思うぐらいがピリッとして美味しいと思います。辛いのが苦手な人は胡椒を少なめに、ラー油をごま油に。 ラー油は一番最後に入れると香りがいいですよ☆
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