酸辣湯風(サンラータン)
わかなおママ @cook_40063562
あったか酸っぱ辛いスープが食べたくてコンビニで買うよりたっぷり食べたかったのでうちにある乾物等で味を思い出し作りました。
このレシピの生い立ち
あったか酸っぱ辛いスープが食べたくてコンビニで買うよりたっぷり食べたかったので、うちにある具材で味を思い出し作りました。
酸辣湯風(サンラータン)
あったか酸っぱ辛いスープが食べたくてコンビニで買うよりたっぷり食べたかったのでうちにある乾物等で味を思い出し作りました。
このレシピの生い立ち
あったか酸っぱ辛いスープが食べたくてコンビニで買うよりたっぷり食べたかったので、うちにある具材で味を思い出し作りました。
作り方
- 1
豚挽き肉を炒める。うちにある材料でよいが、たけのこやきくらげ、しいたけなど千切りにして炒める。切り干し大根など乾物もOK
- 2
１に鶏ガラスープ小さじ１と湯1リットルを入れる。酒、酢、醤油、こしょうを入れて、ひと煮立ちしたら豆腐を入れる。春雨もOK
- 3
片栗粉と水を大さじ２ずつを混ぜておく。２に少しずつ入れて、お玉でかき混ぜてとろみをつける。よく溶いた卵を少しずつ入れ↓。
- 4
まだかきまぜないで、ふわっとしたら、火をとめる。
ラー油は好みで入れる。
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コツ・ポイント
切り干し大根やきくらげ、干し椎茸、乾燥にんじんなど、乾燥してなくてもしていても、合いそうなものを入れてみてください。卵を入れたら、かきまぜないで、ふわっとしたら、火を止めましょう。
お子さまがいるうちは、器によそってから、ラー油をプラス。
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