ショコラクッキー＊サラダ油使用
けゆあ @keyua
サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るクッキーにはまっています。娘が大のチョコ好きなので、娘の好みのチョコクッキーを作ろうと考えました。ガトーショコラをイメージして作りました。
ショコラクッキー＊サラダ油使用
サラダ油使用のリッチなさくさくチョコクッキーです。濃厚なガトーショコラ味。。
このレシピの生い立ち
サラダ油で作るクッキーにはまっています。娘が大のチョコ好きなので、娘の好みのチョコクッキーを作ろうと考えました。ガトーショコラをイメージして作りました。
作り方
- 1
○の粉類は合わせてふるっておく。チョコレートは刻んでレンジに3分かけて溶かす。
-
- 2
卵黄にレモン汁・塩を加えて電動ミキサーでよく攪拌する。
- 3
良く混ざったら、サラダ油を少しづつ加え、その都度よく攪拌する。とろりとしてきます。
-
- 4
粉糖を加え、さらに攪拌する。溶かしたチョコも加えさらに攪拌。
-
- 5
良くふるった粉をもう一度振るいながら加え、さっくり混ぜる。
-
- 6
一まとめになったら、サランラップに包んで、3ｃｍ角15ｃｍの長さにし冷蔵庫で30分以上置く。
-
- 7
オーブンは170度で予熱しておき、生地を1ｃｍ幅にカットする。
-
- 8
170度で10～13分焼く。
-
コツ・ポイント
■卵黄は常温でないと、乳化しにくくなります。■サラダ油は少しずつ加えてしっかり攪拌ください。■コーンスターチ30ｇだとさらにほろほろした食感になりますが、生地はややまとまりにくいです。どちらでもお好みでどうぞ！
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