チョコレートは湯煎して溶かしておく。バター、卵は室温に。薄力粉とココアはふるっておく。

バターとブラウンシュガーをすり混ぜ、白くふわっとなるまで混ぜる。

卵黄を数回に分けて入れ、その都度混ぜる。

チョコレートを入れしっかり混ぜる

塩、アーモンドプードルを入れて混ぜる。

薄力粉とココアを入れ、ざっくり混ぜ、途中でチョコチップ、カカオニブを入れる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
冷やさないとベタベタで成形できません。

ラップで包み、筒状に伸ばす。
冷凍庫で冷やす。
このまま冷凍保存も可能です。

7mm幅にカットし、170℃に予熱したオーブンで14分焼く。