中華街のザーサイとピータン豆腐
ななまま @cook_40035130
横浜中華街の隠れた？名店のお豆腐料理。
お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
横浜中華街大通りから少し外れた所にあるお店のメニューです。水餃子が美味しい店ですが、このお豆腐料理もビールや紹興酒に会う前菜なので、まず頼んでしまいます。
中華街のザーサイとピータン豆腐
横浜中華街の隠れた？名店のお豆腐料理。
お豆腐からあふれるくらいに乗ったトッピングが、美味しい大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
横浜中華街大通りから少し外れた所にあるお店のメニューです。水餃子が美味しい店ですが、このお豆腐料理もビールや紹興酒に会う前菜なので、まず頼んでしまいます。
作り方
- 1
ピータンが手に入った場合はあらみじん切りに切っておく。無い時は薄焼き卵を小さめの色紙切りにする。
- 2
焼豚もあらみじんに切る。
ハムを使う時は2枚程同じ様に切る。 - 3
下ごしらえした★を豆腐の上に乗せて、醤油、ごま油を適量かけてスプーンなどで取り分けて食べる。
コツ・ポイント
オリジナルはピータン、焼豚ですが、卵、ハムでも美味しいです。
卵はゆで卵のみじん切りでも時々作ります。
ご飯に乗せてワシワシ食べても美味しいかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17582011
