作り方
- 1
大きなボール又は鍋にもち米を入れ,水をひたひたに入れ,好みの色になる様食紅を入れ3〜4時間浸す
- 2
時間がたったらざるにあけ,水切りする,その間に蒸し器を用意し,火をつけすぐ蒸せる状態にしておく
- 3
蒸せる状態になったら,火傷をしないよう気をつけて蒸し器に入れ,少し固めまでふかす
- 4
ふかしたら,大きい鍋に一旦うつし,塩(好みの分量),甘納豆を入れて全体に混ぜ合わせる
- 5
混ざり合ったらまた蒸し器へ入れ替え二時間程ふかし,出来上がり☆
コツ・ポイント
温めなおす際蒸し器で行うと塩気が少なくなり,甘味が強くなりますので,その都度味見をしながら調整を行ってくださいm(_ _)m
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