海外だってきな粉♪ひよこ豆（チックピー）
台所で楽しく修行中 @cook_40043997
ひよこ豆の粉（chickpea/gram/garbanzo flour）さえあれば～♪ 海外組よ、諦めることなかれ。
このレシピの生い立ち
クックパッドの和食が恨めしい・・・スーパーでチックピー粉を睨みながらピカッ！ 調べるとたんぱく質やビタミンB群が豊富で大豆と共通点が多い。見た目はきな粉そのもの、もしかしたらお豆腐だって？
大正解。お豆腐はすでにレシピが。じゃ私はきな粉を♪
海外だってきな粉♪ひよこ豆（チックピー）
ひよこ豆の粉（chickpea/gram/garbanzo flour）さえあれば～♪ 海外組よ、諦めることなかれ。
このレシピの生い立ち
クックパッドの和食が恨めしい・・・スーパーでチックピー粉を睨みながらピカッ！ 調べるとたんぱく質やビタミンB群が豊富で大豆と共通点が多い。見た目はきな粉そのもの、もしかしたらお豆腐だって？
大正解。お豆腐はすでにレシピが。じゃ私はきな粉を♪
作り方
- 1
タヒニと混ぜてフムス（ディップ）にしたり、カレーに入れたりティカにしたりと、地中海以東で大活躍のひよこ豆の粉です。
-
- 2
材料を混ぜて、好みの甘さに調整するだけで、懐かしいきな粉の味。
つまり、日本のきな粉とまったく同じ扱いでいいんです。
- 3
砂糖を加える前に、乾煎りすると香りが立ってさらに美味しくなりますよ。
- 4
きな粉のおはぎだってこの通り。
アジア系のお店でタイ産のもち米も手に入るし、もうすねないもん、美味しいもん♪
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- 5
ヨーグルトを蜂蜜ときな粉で。
クックパッドの１万件のきな粉レシピよ、何でもこい！（^o^）
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コツ・ポイント
大抵はロースト済みの豆の粉（黄色）ですが、中には火を通していないもの（白っぽい）もあるようです。その場合は、フライパンで香りたつまで乾煎りしてください。
混じっている小粒が気になるようなら先にふるいにかけてから。私はむしろ粒入りが好き♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17595855
