キュウリと明太子の冷製パスタ
TAKASHIBON @cook_40038346
明太子の濃厚な味と、キュウリのさっぱり感がまとまりました。
このレシピの生い立ち
夏らしい、さっぱりした明太子パスタを食べたくなり、作ってみました。
定番のバターやマヨネーズ、大葉や焼き海苔、バジルなどを使わず、いつもと違う味に仕上げたかった。
キュウリと明太子の冷製パスタ
明太子の濃厚な味と、キュウリのさっぱり感がまとまりました。
このレシピの生い立ち
夏らしい、さっぱりした明太子パスタを食べたくなり、作ってみました。
定番のバターやマヨネーズ、大葉や焼き海苔、バジルなどを使わず、いつもと違う味に仕上げたかった。
作り方
- 1
キュウリをみじん切り、ニンニクはおろし混ぜておきます【1】
- 2
ボールに明太子をバラし、★を入れ混ぜておきます【2】
- 3
パスタを茹でます（茹でる時間は、袋に書かれた時間の3割増程度）
- 4
パスタが茹ったら流水で洗い、ザルで水を切ります。もちろん氷水で冷やせばなお良い
- 5
【2】のボールに冷えたパスタを入れて良く混ぜ、そこに【1】を入れてざっくり混ぜます
- 6
お皿に盛り付けて出来上がりです。
最後にオリーブオイル（分量外）を少し垂らしてもいいですね
コツ・ポイント
キュウリのみじん切りは、長ネギのみじん切りの要領で、断面ｘｙ方向に切れ目を入れてから小口切りにすると簡単に細かくなります。
面倒くさがりなので、お腹が空くまでやる気が起きない。だからお手軽なものばかり。料理じゃなくて調理・・・素材中心、おもに酒の肴ですネ。そんなレシピに「つくれぽ」いくつもいただき、ありがとう！！
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