【もっちもち】タピオカ粉でポンデケージョ
簡単なのに、もちもちのポンデーケージョが焼き上がります♪
冷めても、レンジで軽くチンするだけで、もちもち感が復活します。
このレシピの生い立ち
粉チーズを使ったレシピが多いのですが、粉チーズよりもお手頃なピザ用チーズでも、もっちもちに焼きあがりますよ♪
【もっちもち】タピオカ粉でポンデケージョ
簡単なのに、もちもちのポンデーケージョが焼き上がります♪
冷めても、レンジで軽くチンするだけで、もちもち感が復活します。
このレシピの生い立ち
粉チーズを使ったレシピが多いのですが、粉チーズよりもお手頃なピザ用チーズでも、もっちもちに焼きあがりますよ♪
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱します。
- 2
タピオカ粉200gを大きなボウルに測り入れます。
タピオカ粉は600円/1kgぐらいで買えます。
-
- 3
★の材料を小鍋に入れて、中火で加熱します。
-
- 4
沸騰する手前、ふつふつしてきたら火を止めます。
-
- 5
小鍋の中身を一気にタピオカ粉のボウルに入れて、ヘラで生地がまとまるまで混ぜます。
ちょっと粉っぽくても気にしなくてok。 -
- 6
生地が熱いので、冷ます間にベーコンを刻みます。
今回はおつまみサラミにしてみました。
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- 7
生地がちょっと熱いかな？ぐらいで触れる温度になったら、粉っぽさがなくなるまでこねていきます。
やけどに注意です。
-
- 8
生地のボウルにベーコン、卵、黒胡椒を入れて握りつぶすようにこねます。
全然混ざらない感じがしますが、気にしない♪
- 9
卵で生地の温度がさらに冷めたら、チーズを入れてこねます。
-
- 10
チーズが入ると生地がふんわりして、まとまるようになるので、しっかりこねていきます。
分量外の打ち粉をします。
-
- 11
お団子サイズにまるめて、天板に並べます。
粉チーズと黒胡椒をふりかけます。
-
- 12
180度のオーブンで35分、うっすら焼き色がついたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
チーズをたっぷり入れることでもちもち感が増していきますので、正確に入れてください。
チーズの塩気が強い場合は、牛乳に入れる塩を調節してください。
生地が触れるようになったら、あたたかいうちに手早く生地をこねてまとめてしまいましょう。
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