★印の材料をHBのケースに入れ､生地作りコースでスタート｡ 一次発酵迄お願いします｡ 生地が出来上がったら､二分割して軽くガス抜きして丸める｡ ラップをかけてベンチタイム15分｡

25㎝角に伸ばし､向こう側5㎝を残してカスタードクリームを塗る｡ 小さく切ったパイナップルとココナッツ､アーモンドプードルのそれぞれ半量を散らす｡

手前からなるべく空気を入れないようにしながら巻いていく｡まき終わりはキュッとくっつけておくこと｡同じものをもう1本作る｡

それを6等分して､型に並べる｡ 二次発酵は35度で30分｡

このようにギュウギュウに膨らんだら発酵完了｡

溶き卵にみりんを加えたものを塗り､ココナッツとアーモンドスライスを適量トッピングする｡

180度に予熱したオーブンで､25分焼く｡ その間に､レモン汁と粉砂糖をよく練り合わせてアイシングを作っておく｡

こんがり焼き上がったら､焼き網に取る｡

熱い内にアイシングをタラタラと垂らして出来上がり｡

私がよく使うのはこんなもの｡ 牛乳と混ぜるだけなので簡単です｡ 指定の分量より1割ほど牛乳を減らして､やや硬めに作って､約2/3量を使用しています｡ もちろん､手作りカスタードで作ればきっともっと美味しいと思います｡(*^^*)