鶏もも肉のユーリンチー風
ＤＵＦＦＹchan @cook_40047046
話題入り感謝♪ 薄力粉をまぶして、焼き揚げるだけの簡単料理。 甘酸っぱいたれで、御飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
鶏料理の中でも、よく作る料理です。おもてなしにも使っています。
鶏もも肉のユーリンチー風
話題入り感謝♪ 薄力粉をまぶして、焼き揚げるだけの簡単料理。 甘酸っぱいたれで、御飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
鶏料理の中でも、よく作る料理です。おもてなしにも使っています。
作り方
- 1
鶏もも肉は、筋と黄色の脂肪部分を取り除き、身の厚い部分は切り込みを入れる。
塩・こしょうをして、薄力粉をまぶす。 -
- 2
フライパンに油（大さじ２）を熱し、もも肉の皮目から焼き揚げる。
-
- 3
パリッとキツネ色になったら、裏返して両面を焼き揚げる。
-
- 4
蓋をして、蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
- 5
焼いている間に、たれを合わせておく。
-
- 6
食べ易い大きさに切り皿にもり、上からたれをかけ、お好みで白髪ネギを飾る。
-
- 7
たれの中に、熱々の肉を漬け込んでも、おいしいです。
-
- 8
※子供用に、たれにケチャップ（大さじ１）を加えてもいいです。
- 9
プレミアム献立に選ばれました^_^
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- 10
クックパッドの『大人気鶏肉＆豚肉おかず』にレシピを載せて頂きました
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コツ・ポイント
油で揚げる時は、１６０度でじっくり揚げ（３～４分）、キツネ色になったら一度取り出し、１８０度にしてカリッと（１分弱）揚げて下さい。
もも肉を一口サイズに切り、から揚げのようにして、揚げたて熱々をたれに浸けてもおいしいです。
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