玉ねぎ・マッシュルーム・セロリ・にんにくはみじん切り。人参はすりおろす。

鍋（orフライパン）にオリーブオイル（大さじ１）を熱してひき肉を焼く。焼き色がしっかりとつくまで焼いて一旦取り出す。

２の鍋にオリーブオイル（大さじ１）とにんにくを入れて火をつけ、香りがたったら玉ねぎ・セロリ・マッシュルームを炒める。

弱火で10分くらい炒めたら人参と・印の材料を全て鍋に入れる。私はホールトマトを手で潰しながら入れます（笑）

弱めの中火で10分くらい煮込んだらローリエとパセリの茎を取り出す。

さらに20分くらい煮込んで、程よくとろみがついていればOKです。塩こしょうで味を整えて完成。

追記：冷凍するときは１カップくらいずつ小分けにした方が使いやすく解凍もしやすいです。