サツマイモのレモン煮
程よい甘さとレモンの香りがさわやかです。
彩としてもきれいですね＾＾
このレシピの生い立ち
お料理講座で教えていただきました。
作り方
- 1
皮をむいて程よい大きさに切り面取りしたサツマイモを、くちなしを入れたお湯で煮て色付けする。(７～８割のゆで加減まで)
- 2
砂糖と水を１対１の割合で作った蜜にサツマイモを移し、スライスしたレモンを入れ更に茹でる。
- 3
柔らかくなったら器に盛り黒ゴマをかける。
コツ・ポイント
１はそのまま一晩つけたまま冷ますと色つきがよくなる。
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