うなぎの笹巻き
オードブルの一品にいかがですか？
もちろんメインでたくさんいただいてもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
お料理講座で教えていただきました。
作り方
- 1
がりしょうがと青しそは細かい千切りにしておく、白ゴマは手でもむ程度に擂っておく。
- 2
寿司飯に１をあわせ、うなぎと同じ長さの棒状に握る。
- 3
巻きすの上にラップを敷き、その上にうなぎ、２の寿司飯の順に乗せる。
- 4
ラップごとまき、最後はきゅっと強めに押して形を整え、ラップごと適当に切り、それからラップをはずす。
- 5
４を笹の葉で巻き、上を楊枝で留める。
コツ・ポイント
寿司飯の中に入れるものは、青しそ以外には木の芽などでもおいしい。
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