作り方
- 1
いりごまをフライパンで煎ります。
大葉とみょうがを千きりにします。 -
- 2
炊きたてのご飯にすし酢を加え混ぜておきます。
冷めたら、冷めたら大葉、いりごま・みょうがを
加え合わせます。 - 3
うなぎの蒲焼の頭と尾を切り落として、型の大きさにカットします。
-
- 4
フライパンに水を入れ、水が入らないようにホイルを敷きます。
その上にうなぎと酒少々をふって蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 5
型にラップを敷き、うなぎの皮目を上にしてのせ、うなぎのタレをぬり、その上に（2）のご飯をのせます。
- 6
ラップを被せ蓋をして、ぎゅっーっと押します。
-
- 7
成型できたら表面にタレを塗り、食べやすい大きさにカットし、木の芽をのせます。
コツ・ポイント
うなぎを蒸す時に、ホイルの中に水が入らないように土手を作って下さい。
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