＊カジキは一口大に切り、水気を拭く。　　　　　＊玉ねぎは約2ｃｍの角切りにし、しめじもほぐしておく。　　　　　　　　　　　

①をボールにいれて、マヨネーズ、塩こしょうをいれて、よくからめる。　　　＊オーブンを200度に余熱開始。

アルミホイルに②をもり、アルミホイルの縁をおりあげて器状にして、粉チーズをふりかけ、200度のオーブンで8～13分焼く。