梅講師直伝⑥毎日飲みたい♪梅サワー
梅ミッキー @ume3
本場和歌山仕込みの梅講師レシピ！
お酢多めで甘さ控えめサッパリさわやか♪
水、炭酸で割ってお風呂上りに最高ですよ～♪♪
このレシピの生い立ち
果実酢が好きで、毎日でも飽きない果実サワーを作ろうと思いました♪
梅講師直伝⑥毎日飲みたい♪梅サワー
本場和歌山仕込みの梅講師レシピ！
お酢多めで甘さ控えめサッパリさわやか♪
水、炭酸で割ってお風呂上りに最高ですよ～♪♪
このレシピの生い立ち
果実酢が好きで、毎日でも飽きない果実サワーを作ろうと思いました♪
作り方
- 1
【準備】
梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。 -
- 2
梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
-
- 3
【漬ける】
瓶を水洗いして、水気を拭き取る。
梅、氷砂糖、酢の順で注ぐ。 -
- 4
１日１～２回、ふたをしたまま軽くゆらし混ぜる。
涼しい場所で約３週間置いたら完成。 -
- 5
【保存】
サワー液から梅の実を取り除き、サワー液のみ冷蔵保存して下さい。 - 6
【アレンジ】
冷水、牛乳、炭酸水などで、３～４倍に割ってお召しがり下さい♪ - 7
【２００８年７月２３日話題のレシピ入り】しました♪皆様ありがとうございます(^-^)
-
コツ・ポイント
・南高梅以外の場合、準備で一晩浸漬しましょう
・酢はりんご酢がお勧め♪さわやかな酸味とクセの無いフルーティな香りが、梅と相性抜群です♪
※穀物酢、米酢、黒酢などでも美味しく出来ます。この場合、氷砂糖を３００～４００ｇに増やすのがお勧めです。
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今までウメサワーの酢がくどく感じて飲みづらかったので酢の量をかなり減らしました酢の爽やかさを残しつつ円やかな仕上がりに！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17657298
