材料をＨＢに全て入れ、一次発酵まで行う。チョコチップはＨＢの指示に従う。

２２個に分割して、丸めてベンチタイムを15分。

楕円形に伸ばし、両端をそれぞれ中央に折込み、最後に真ん中で綴じる。綴じ目を下にして、ころころと上下に転がして、伸ばしながら、形を整える。

天板に並べて２次発酵。オーブン発酵で、４０度３５分。

１７０℃で１５分。