ピーマンはへたと種を取り除き、縦に6等分に切る。
椎茸は石づきを取り、3等分にそぎ切りにする。

にんにくは薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
少し色づいてきたら一旦取り出しておく。

3のオイルでピーマンと椎茸を炒める。焼き色がついたらフライパンを振る程度で、全体に火を通します。

●の調味料を加えて炒め合わせる。
火をとめてしょう油をひと回しし、さっと混ぜる。

味が薄いようなら塩で調節してください。
器に盛り付けて出来上がり♪
にんにくも美味しいので一緒に食べてくださいね☆