簡～単♪【小松菜の巻きお浸し】お弁当に
お弁当のお野菜って少ないね；
沢山食べれる様に巻き巻き巻き♪
彩りも綺麗でしょ♪
お揚げに味が付いてるから美味しいよ。
このレシピの生い立ち
お弁当ってお野菜いっぱい摂り難いよな･･･
よし。巻いちゃお～♪
今日は【牛弁】に。
お野菜もいっぱい食べてね。の思い。
アタシは晩酌のアテにしましょかね♪
簡～単♪【小松菜の巻きお浸し】お弁当に
お弁当のお野菜って少ないね；
沢山食べれる様に巻き巻き巻き♪
彩りも綺麗でしょ♪
お揚げに味が付いてるから美味しいよ。
このレシピの生い立ち
お弁当ってお野菜いっぱい摂り難いよな･･･
よし。巻いちゃお～♪
今日は【牛弁】に。
お野菜もいっぱい食べてね。の思い。
アタシは晩酌のアテにしましょかね♪
作り方
- 1
一度茹でて油抜きをした油揚げ。
3方を切り落とし すりこ木など当て、コロコロ転がしてから開くと破けず開くよ。開き。 - 2
調味料と絞った油揚げを入れ 汁気がほぼ無くなるまで煮。わずかに残った汁で 人参千切りササッと煮。
-
- 3
小松菜は茹で、切る前に端の方を長く裂き、仕上げに〆る物を数本作っておき。
-
- 4
←お浸しは醤油洗いをしましょうね。小松菜を半分に切り水分絞り。ミツカン追いがつおつゆを馴染ませ5分程置き再び絞っておき。
- 5
で こんな。
油揚げが冷めたら少々煮汁保つ程度に絞り、広げ小松菜と人参を巻いて行きます。 -
- 6
その時 小松菜に人参抱かせ、一度ギュッっと絞って形整えてやると
巻き易く・崩れ難い巻きになるよ。 -
- 7
くるくると巻き、数ヶ所結び、間を切ると
出来上がり♪ -
- 8
小松菜って味染み難いでしょ；その分 お揚げに味が付いてるから美味しいよ。
-
- 9
2015/6/26
レシピ見直しました！お揚げの味付け、もう少ししっかり+甘めに。印刷して下さった方々ごめんんなさい！
コツ・ポイント
お浸しなどに 醤油洗いは大事です。
青物に下味を付けると同時に
絞る時、アクなど出してくれるよ。
胡麻和えなどする時は 醤油洗いをしてから
本チャン味付けを♪
時間経っても味がボケ無いよ♪
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