フライパンに２センチぐらい湯を沸かし、キャベツを入れて蓋をしたら１〜２分ほど茹でてザルにとる。

ウインナーをお好みで切って、フライパンで少し焦げ目がつくまで炒める。

茹でたキャベツを加えて塩、鶏ガラスープの素、こしょうを加え、炒め合わせたら出来上がり。

野菜を柔らかくする方法として、茹でるより硬めですが、キャベツに油をまぶしてレンチンする方法もあります。

また、豚肉の生姜炒めでは炒めた後に、肉に下味をつけるために使ったつけ汁で蒸し焼きにして野菜を柔らかくしました。