人参は細切り、小松菜は葉と軸に分けて5センチくらいに切る。

鍋に水と人参を入れて火をつける。
沸騰したら 小松菜の軸を入れて、30秒後に 葉を入れてさらに30秒ゆでる。

小松菜と人参を水にさらし、水気をしぼる。

めんつゆであえて、かつお節をたっぷりかける。