フライパンにオイル(分量外)を熱し、具材1の魚介、ニンニク、パプリカを軽く炒め塩胡椒をし、酒をふって蓋をし酒蒸しに。

別のフライパン(そのまま食卓に出す方)にオイル(分量外)を熱し、具材2の玉ねぎ、ベーコンと米を炒める。

②に酒、ターメリック(あれば)、水、ブイヨン、クレイジーソルトを加えて煮立ったら蓋をして弱火で15分炊く。

15分経ったら一旦蓋を開けて①のシーフードとパプリカを煮汁ごと加えて再度蓋をして5分炊く。

炊き上がったら蓋をしたまま5分〜10分蒸らす。

蓋を開けて火をつけ強火で1〜2分。水分を飛ばして完成☆
おこげも出来ているハズ。