お家でメキシカン♪とろ～りエンチェラーダ
ばるぅーん @cook_40076693
メキシコ料理のエンチラーダがおウチでも作れちゃいます！特殊な材料もないので手軽にランチやディナーに使えます
このレシピの生い立ち
メキシコ料理を食べる機会があってすっかりハマってしまいました。
お家でメキシカン♪とろ～りエンチェラーダ
メキシコ料理のエンチラーダがおウチでも作れちゃいます！特殊な材料もないので手軽にランチやディナーに使えます
このレシピの生い立ち
メキシコ料理を食べる機会があってすっかりハマってしまいました。
作り方
- 1
生地を混ぜ合わせます。ピザ生地の作り方と似ているので参考にどうぞ↓(発酵の必要はありません)
ID : 18358168 - 2
生地を二つに分けて円形に伸ばします。
- 3
熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、３０秒ずつ生地を両面焼きます。焼けたら皿に移しておきます
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- 4
鶏肉を一口大に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。オリーブもあれば輪切りにします。
- 5
オリーブオイルをフライパンに入れて、温まったら鶏肉を焼きます。外側が焼けたら別の所に移しておきます。(鍋の端でもOK)
- 6
油はそのままでにんにく、玉ねぎ、唐辛子を炒めます。玉ねぎが透き通ったら鶏肉とトマト、豆、オリーブ、スパイスを加えて煮ます
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- 7
水分が半分ほどになったら生地の上にソースの４分の１を乗せます。この時ソースを縦にし、上からチーズも乗せます
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- 8
先ほどの状態から上下左右を折りたたんでひっくり返します。4方向でなく左右だけでもいいかもしれません
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- 9
さらに上からソース、チーズをかけます。２００度で予熱したオーブンで約１０分焼けば出来上がり！
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- 10
フォークとナイフで切ってアツアツを召し上がれ♪
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コツ・ポイント
クミンやチリパウダーなどのスパイス類があるとメキシ感がUPします(笑)
また、トマトソースは味見をして適宜塩で調整してください
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ソパ・アステカ（メキシカントマトスープ） ソパ・アステカ（メキシカントマトスープ）
材料も少なく、手軽にかつ簡単に。完全に自己流のレシピですが、メキシカンな気分に浸れるスープです(^-^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17692795
