玉ねぎをみじん切りする。パプリカも細かく切る。

鶏のもも肉にお酒を少しかけ、火が通りやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
茹で汁は少し取っておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎのみじん切りと、パプリカを入れて炒める。クミンシード、カレー粉も入れる。

トマト缶、茹で汁、小麦粉を少し入れて煮詰める。豆ミックス、鶏肉も手で割いて入れる。塩胡椒、カレー粉で味付け。

トルティーヤに、具材とチーズを乗せる。

トルティーヤを巻いて、トースター用耐熱皿に並べていく。

チーズを乗せて、180度のトースターで10分ほどで完成！