すき昆布ビビンバ

Name: すき昆布ビビンバ
Yield: 4〜6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: すき昆布のシンプル炒め 150g; 鶏肉（むね肉または､もも肉） 300g（2枚）; ほうれん草 1～2束; 白菜キムチ 50g; お米 3合; ねぎ(みじん切り) 0.5本分; 生姜(みじん切り) 0.5個分; 酒 大さじ2; 塩コショウ 少々; ごま油 大さじ1; 醤油 大さじ2

普代あっぱ @cook_40080545

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↑のすき昆布のシンプル炒めを使いビビンバに
このレシピの生い立ち
郷土、普代村（岩手県）名産のすき昆布を使用したレシピを作っています。

すき昆布ビビンバ

普代あっぱ @cook_40080545

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材料

4〜6人分

すき昆布のシンプル炒め 150g
鶏肉（むね肉または､もも肉） 300g（2枚）
ほうれん草 1～2束
白菜キムチ 50g
お米 3合
A
ねぎ(みじん切り) 0.5本分
生姜(みじん切り) 0.5個分
酒大さじ2
B
塩コショウ少々
ごま油大さじ1
醤油大さじ2

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作り方

1

鶏肉はAと一緒に鍋に入れ、水を注ぎ、塩で薄めに味をつけ、30分ほどゆでて取り出し、手で裂いておく。
2

米をとぎ、１の鶏肉をゆでたスープで炊く。
3

ほうれん草はゆでて水に取り、3cmの長さに切り、Bの調味料で、ナムルにする。
4

鍋にゴマ油を熱し、２を広げこげめをつけ、その上に、すき昆布のシンプル炒め、鶏肉、ほうれん草、白菜キムチを彩りよく並べる。

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普代あっぱ @cook_40080545

2015/02/27 17:29に公開

地域おこし協力隊の活動として岩手県普代村の特産品を使用したレシピを作っていきます。特産品は「すき昆布」「昆布うどん」みなさんの生活のなかに「ふだい」が浸透するよう開拓できたらなと考えてます。http://www.vill.fudai.iwate.jp/隊員web活動リンク集http://www.vill.fudai.iwate.jp/gyousei/chiiki-web-link

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ビビンバねぎ鶏肉もも肉ほうれん草酒すき昆布しょうが鶏胸肉米

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