セロリの菜飯
ネコヤマネコジロウ @cook_40048493
食べづらいセロリの葉も、おいしいご飯のお供に大変身！
このレシピの生い立ち
セロリの葉の堅さは大根葉に似ているので、やってみました。少し残る香りがアクセントになって美味しいです。
セロリの菜飯
食べづらいセロリの葉も、おいしいご飯のお供に大変身！
このレシピの生い立ち
セロリの葉の堅さは大根葉に似ているので、やってみました。少し残る香りがアクセントになって美味しいです。
作り方
- 1
セロリは5mm程度の小口切りにし、塩少々でもんでから軽く水気を絞る
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を炒める。油が全体に回ったら、しらすと酒を加えて更に炒める。
- 3
醤油を加えて水分が飛ぶまで炒めたら、ゴマを加えて全体にあわせて完成。
コツ・ポイント
水分を飛ばした方が、べちゃべちゃせず美味しいので、強めの火加減で短時間に仕上げてください。彩りも良くなります。
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