準備：薄力粉をふるう。オーブンを１６０度に予熱する。砂糖を２つに分ける。

ヨーグルトに砂糖、振るった薄力粉を入れて混ぜる。

卵白でメレンゲを作り、砂糖を入れてさらに泡立てる。

２に３を少しずつ入れ、切るようにして泡を潰さないように混ぜる。

型に入れ、１６０度で３０分前後焼く。

２０センチの高さから落とし、逆さまにして冷やして完成。