Ceviche de camarones

Fernanda Baez
Fernanda Baez @cook_6278094

fácil y fresca ideal como entrada

Ceviche de camarones

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Ingredientes

20 min aprox
6 porciones
  1. 500 grscamarones pelados (grandes)
  2. 1/2morrón (pimentón) amarillo
  3. 1/2morrón verde
  4. 1/2morrón rojo
  5. 1cebolla morada
  6. 100 grscilandro
  7. aceite de oliva
  8. limón
  9. sal

Paso a paso

20 min aprox
  1. 1

    Picar todos los morrones en cuadritos muy pequeños y juntarlos en un bol, posteriormente picar la cebolla con el mismo corte que los morrones y añadir también al bol, finalmente picar el cilandro muy fino para que sus hojas no resalte frente a los otros ingredientes, sino que más bien se homogeneicen. luego vaciar también en el mismo bol que los ingredientes anteriores.

  2. 2

    En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y calentar no más de 30 segundos, añadir los camarones y saltearlos con un poco de sal a gusto (no mucha porque luego agregaremos sal a toda la mezcla), puedes agregar especias a gusto, en mi caso añadí un poco de ciboulette deshidratado.

  3. 3

    Sacar los camarones del fuego y enfriarlos por unos 5 minutos, posteriormente mezclarlos con todos los ingredientes que ya picamos y revolver hasta que todos estén unidos entre si.

  4. 4

    Añadir un poco de aceite de oliva, jugo de limón y sal. Volvemos a revolver para que todos nuestros ingredientes tengan los sabores que hemos incorporado.

  5. 5

    Dejar reposar en el refrigerador durante una hora para que la intensidad de los morrones y la cebolla disminuya y ningún sabor sobresalga frente a otro. Porcionar individualmente solo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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