健康美人☆ヤーコン人参スープ

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

ヤーコンの優しい甘さのスープ。
デトックスにもぴったり！

このレシピの生い立ち
ヤーコンがあったので、スープにしてみました。

健康美人☆ヤーコン人参スープ

あき☆kitchen's cooksnap of when they made 健康美人☆ヤーコン人参スープ.
Ｌｅｋｋｅｒ！'s cooksnap of when they made 健康美人☆ヤーコン人参スープ.
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ヤーコンの優しい甘さのスープ。
デトックスにもぴったり！

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ヤーコンがあったので、スープにしてみました。
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材料

2人分
  1. ヤーコン 1/2本
  2. 人参 1/2本
  3. コンソメの素 1個
  4. お水 500cc
  5. 塩、コショウ 少々
  6. ローズマリー 少々

作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮を剥き細切りにしたら水につけておく。人参も細切りにする。

  2. 2

    お鍋にオリーブオイル(小2くらい)を入れて水気を切ったヤーコンと人参を入れ炒める。しんなりしたら塩、コショウをする。

  3. 3

    お水とコンソメを入れて蓋をして中火弱で煮る。

  4. 4

    アクがでたらオタマで取り除き、弱火で5分～10分煮込んで出来上がり！最後にローズマリーを飾って召し上がれ。

コツ・ポイント

ヤーコンから自然の甘さがでてくるので味付けはシンプルにしました。お好みで調整してください。
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