①容器に水、ゼラチンを入れてふやかす。

②鍋に①以外のAの材料を入れて砂糖が溶けるまで中火で加熱する。そこに①を加えてよく混ぜる。

③耐熱容器に移し、粗熱を冷まして冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

④別の鍋にタピオカ、水（適量）を入れ中火で40分ゆでる。冷水にさらし、水気を切る。

⑤ボウルに④、黒蜜を入れて1時間ほど置き、味を染み込ませる。

⑥生姜は皮付きのまま薄切りにする。別の鍋にBの材料を入れ、中火でとろみがつくまで煮る。

⑦マンゴー、ドラゴンフルーツは食べやすい大きさに切る。

⑧器に③、⑤、⑦、煮小豆を盛る。お好みの量の⑥をかける。

☆お好みで白いりごま（分量外）をかけても美味しいです！☆

皮をむいて香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。

有機JAS認証のいりごまです。
カタギの有機ごまは、20年以上のロングセラー商品です。
香ばしい風味をご賞味ください。