酵母で作るマフィン
りょーゆう @cook_40056643
酵母の作り方はレシピ№426476をご覧下さい。
自家製酵母から作るマフィンのレシピって、案外ないですよね？
なので自分で適当に作ってみました。
自己流だけど、結構おいしい！
ワンボールだし、酵母だから時間はかかるけど簡単でーす☆
このレシピの生い立ち
酵母から作るマフィンのレシピが意外とない・・・＠＠
なので、アレンジして作ってみました☆
自己流ですが、美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
前夜、大きめボールにバターとシュガーを入れておく（常温に戻す）卵も冷蔵庫から出しておき常温に戻す。※夜やっておけば、午後のおやつに間に合います♪
- 2
午前中、バターとシュガー・卵を泡だて器で混ぜる。
- 3
中種を良く混ぜる
- 4
薄力粉を混ぜる（ふるいは不要）
- 5
お好みで好きなものを入れる（クリームチーズとかナッツ・レーズン）
- 6
マフィンカップに半分量入れる。発酵させ倍にする
※夏場、常温で放っておきましたら４時間で倍に。普通６～７時間かかります - 7
オーブン２００度で２０分。あるいはオーブントースター、アルミホイルをかぶせて２０分。串で刺して火が通っていれば、出来上がりでっす
- 8
コツ・ポイント
膨らめばＯＫです。内容はプレーンマフィンですが、酵母が紅茶なので紅茶マフィンになりました☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17712986
