玉ねぎをみじん切りにする。
ピーマンはヘタを切り落とし、種を除いた後、2～3個の輪切りにする。

玉ねぎ・ひき肉・パン粉・マヨネーズ・塩コショウを合わせ、よく混ぜ、捏ねる。

輪切りにしたピーマンに、２のたねをつめる。つめたら、両面に片栗粉をまぶす。片栗粉はたっぷりつけたほうが、トロトロ感が増して美味しいです。

フライパンにサラダ油をしき、3を並べ、中火～強火で片面をこんがりと焼く。
この間に、☆を全て合わせ混ぜておく。（味見をして好みの味ならｏｋ）

片面に焦げ目が付いたら、ひっくり返し、４であわせた☆を回し入れ、ふたをする。

水分が飛び、ソースがトロトロになってきたら、ふたを開け肉詰めの両面にソースをからめ、出来上がり。
（とろみが足りなければ、さらに水溶き片栗粉をどうぞ）

【ケチャップ味】
水（100cc）、 顆粒コンソメスープのもと（1袋）、ケチャップ（大さじ3）、ソース（大さじ1）
レシピ中の☆を以上の調味料に変えるだけです。

【カレー味】
①マヨネーズ（大さじ1～2）、カレー粉（小さじ2～3）
以上を、タネに加えて混ぜる。
②焼く際に、☆の代わりに水（100ｃｃ）、ブイヨンのもと（1袋）を使ってください。最後にスライスチーズを乗せるとさらに美味しいです。