ピーマンは厚さ3センチくらいの輪切りにして、ヘタと種は取り除く。玉ねぎはみじん切り。

ひき肉、卵、玉ねぎ、生姜を粘りけが出るまで混ぜる。

ピーマンにお肉のタネを詰めて、肉の面に片栗粉を付けます。きちんとつけた方がタレがよく絡みます。

油を熱したフライパンにピーマンを入れて両面をこんがり焼きます。蓋をして蒸し焼きにするのがいいです。

両面がいい感じに焼けたら、タレを入れて煮詰めます。両面に染み込ませるようにしてください。それで出来上がり！

もし、肉タネが余ったら小さな小判形にして一緒に焼けばお弁当に便利です☆