絶対ウマイ！！冷製なすの特製タレ漬け
taka-quta @cook_40039799
素揚げにしたナスを特製酢醤油にジュッとさせて冷蔵庫で冷やす。けっこう旨味のでるナスレシピです。サッパリと夏のおつまみにはもちろん、おかずにしてもご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
親がタップリの酢と醤油のみでよく作ってました。
絶対ウマイ！！冷製なすの特製タレ漬け
素揚げにしたナスを特製酢醤油にジュッとさせて冷蔵庫で冷やす。けっこう旨味のでるナスレシピです。サッパリと夏のおつまみにはもちろん、おかずにしてもご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
親がタップリの酢と醤油のみでよく作ってました。
作り方
- 1
●の材料をボウルに入れよく混ぜる。
- 2
ナスは縦半分に切り、浅く斜めに包丁を入れ、さらに縦半分に切り、キッチンペーパーなどでよく水気を拭き、中温くらいの油で素揚げする。
- 3
少々色付いたら素早く１のボウルに入れる。
- 4
15分以上冷蔵庫で味を馴染ませたら完成。
コツ・ポイント
酢が好きな方はもっと酢を増やして下さい。
そんなに塩っ気がきつくない酢醤油なので一晩漬けるとさらに美味しくなります。
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