骨付きチキンのワイン蒸し狩人風
やすらぎ伊王島料理長 @cook_40077591
タジン鍋を使った鶏肉料理。鶏肉ときのこ、玉ねぎを入れたら、蓋をして火をつけるだけで、あっという間にホテルシェフの味に。
このレシピの生い立ち
人気のタジン鍋を使ったお料理は鍋料理の他に、何ができるかな？ということで、やすらぎ伊王島のシェフが洋風メニューを考案しました。
骨付きチキンのワイン蒸し狩人風
タジン鍋を使った鶏肉料理。鶏肉ときのこ、玉ねぎを入れたら、蓋をして火をつけるだけで、あっという間にホテルシェフの味に。
このレシピの生い立ち
人気のタジン鍋を使ったお料理は鍋料理の他に、何ができるかな？ということで、やすらぎ伊王島のシェフが洋風メニューを考案しました。
作り方
- 1
椎茸を1/4に、えのきは1/2にカット。玉ねぎは細めの串切りにする。
鶏肉は火が入りやすいように切れ目を入れる。 - 2
タジン鍋に椎茸、しめじ、えのき、オリーブの実、玉ねぎを入れる。
- 3
しっかりと塩、胡椒をした鶏肉をのせて、＊の調味料を入れる。
- 4
蓋をして火をつけ、蒸気が沸いたら弱火に。8分たったら火を止め、余熱で7分。
コツ・ポイント
ハーブを使う場合は入れ過ぎに注意！
長崎温泉 やすらぎ伊王島の料理長が、おうちでも簡単にホテルの味が楽しめるレシピをご紹介。和食の料理長と洋食のシェフが、それぞれの自慢のレシピをお教えします。長崎温泉 やすらぎ伊王島 < http://www.ioujima.jp/ >やすらぎ伊王島は長崎港から高速船でわずか20分たらずの小さな島。天然温泉でのんびり、豊かな自然でゆったり、新鮮な魚介類にほっこりの身近なリゾートです。
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