とろけるお肉✾手羽元と卵のやさしい煮物
クリスティ～ナ @cook_40053165
お酢を入れてことこと煮るので、とってもジューシーで柔らかいお肉ができあがります！やさしい味にほっとする一品♪大根入りも♡
このレシピの生い立ち
さっぱりしたヘルシーな肉料理を作ってみました！
とろけるお肉✾手羽元と卵のやさしい煮物
お酢を入れてことこと煮るので、とってもジューシーで柔らかいお肉ができあがります！やさしい味にほっとする一品♪大根入りも♡
このレシピの生い立ち
さっぱりしたヘルシーな肉料理を作ってみました！
作り方
- 1
鍋に鶏手羽とひたひたの水を入れて火にかけ、煮立ったらザルにあげ、さっと水洗いして灰汁をながす。
卵はゆでておく - 2
鍋に鶏手羽と★を入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁をとって弱火にし、卵を入れコトコトと煮る（15分程度）
- 3
煮汁が１／３程度になったら出来上がり☆
（時間がある時は、粗熱がとれるまで～一晩おくとなお味がしみ込みますよ♪） - 4
★大根アレンジ★
下茹でした大根を卵の代わりに入れるだけ♪
味がしみててとろとろ柔らかくておいしいよ❤ -
コツ・ポイント
１度さっとお肉を下茹ですることで、余計な脂分と灰汁がとれてさっぱりヘルシーに仕上がります。でも、面倒だったら下茹でしなくてもOK！その場合は２で煮込み始める前にしっかり灰汁をとってくださいね☆
他に根菜を一緒に煮込んでもGOODです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17741483
