お弁当にも★ブロッコリーと人参の胡麻和え
トイロ＊ @toiro
緑と赤で彩がよく栄養満点の副菜です。素材の味を生かした味付けです。お弁当のおかずにはもちろん、サラダとしてもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる副菜は、出来れば栄養もあって彩りの良いものをと考え、緑と赤の野菜を使って、忙しい朝でも手軽に出来る副菜を考えました。マヨネーズを少量入れることでコクが出て、より野菜の甘みを感じられる味に仕上がっています。
お弁当にも★ブロッコリーと人参の胡麻和え
緑と赤で彩がよく栄養満点の副菜です。素材の味を生かした味付けです。お弁当のおかずにはもちろん、サラダとしてもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる副菜は、出来れば栄養もあって彩りの良いものをと考え、緑と赤の野菜を使って、忙しい朝でも手軽に出来る副菜を考えました。マヨネーズを少量入れることでコクが出て、より野菜の甘みを感じられる味に仕上がっています。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。人参は皮をむき、5ｃｍ長さくらいの細切りにする。
- 2
鍋にお湯をたっぷり沸かし塩をひとつまみいれてブロッコリーと人参を色が鮮やかになって程よい固さになるまで２～3分ゆでる。
- 3
ザルにあげ水気をしっかりと切る。
- 4
●をあわせてからと和える。（出来るだけ野菜が熱いうちに和える）
4人分だと倍量でちょうど良いと思います！ - 5
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コツ・ポイント
調味料は少ない？！と思うくらいで十分です。必ずしっかりと野菜の水気を切って熱いうちに和えてください。これで少ない調味料でも味がいきわたりやすく、味なじみがよくなります。味の濃いおかずとの相性もばっちりな一品です＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17741772
