調味料は混ぜておく。春雨は湯で戻して長ければ切る。
玉ねぎ、ピーマン、大葉、(バジル)、にんにくはみじん切りに。

熱したフライパンに油とにんにくを加えて香りを立たせる。ひき肉と玉ねぎをしっかり炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。

戻した春雨と①の調味料をフライパンに入れて、煮込む。汁気が少くなったら、大葉、バジルを入れて軽く混ぜる。

②をバットなどに広げて冷ます。
とろけるチーズを10等分に切り分けておく。

ある程度冷めたら、大まかに10等分にわける。
春巻きの皮の真ん中にチーズを置いて、上からガパオをのせて巻く。

180℃の油できつね色になるくらい揚げる。