マジックスパイス風スープカレー
あのマジックスパイス風のスープカレーをいかが？圧力鍋を使って時短、チキンがほろほろでいい味が出ています。
このレシピの生い立ち
マジックスパイスのスープカレーを食べて感動。自分で作れないかと試行錯誤して作ってみました。
マジックスパイス風スープカレー
あのマジックスパイス風のスープカレーをいかが？圧力鍋を使って時短、チキンがほろほろでいい味が出ています。
このレシピの生い立ち
マジックスパイスのスープカレーを食べて感動。自分で作れないかと試行錯誤して作ってみました。
作り方
- 1
圧力鍋にチキンを入れてお水を肉より２，３ｃｍ上まで入れてしっかりつかるようにする。塩大さじ１を入れ、火にかける。
- 2
１の圧がかかって、カタカタ言い出したら、１５分中火で、５-１０分弱火で煮込んで火を消し、放置。（朝やっておくと便利）
- 3
野菜を食べやすいサイズ（大きめ）に切っておく。人参やかぼちゃはなるべく薄く切り、１分以下で軽くレンチンしておく。
- 4
チキン入りのスープが冷たい場合には温めておく。スープの味を見て、塩味が薄い場合には塩を足しておく。
- 5
鍋に２，３ｃｍほど油を入れて、春雨を揚げる。
- 6
その油を使って、フライドガーリックを小さじ１入れ、野菜を硬いものからざっと炒める。
-
- 7
スープカレーを入れる丼（器）に、スープ用香辛料を入れておく。
-
- 8
７に、温まったスープを器半分くらい入れ、香辛料とよく混ぜる。味を見て、辛味調節をチリパウダーでする。
- 9
スープにチキンレッグを入れ、その後炒めた野菜をこんもりのせる。その上に上げ春雨や、お好みトッピングをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜は炒め過ぎないようにするとおいしいです。
器で味付けをするので、個人個人辛さ調整をしてください。
子ども用には、チリパウダーなしでガラムマサラも調節してください。
よりカレーっぽい味をお好みの方は、カレー粉小さじ１追加してみてください。
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