✿お手軽酢豚✿
酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪
甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆
このレシピの生い立ち
中華料理の本を見て作っていたのが、少しずつ自分の作りやすい分量と作り方に・・・。
このタレ、甘酸っぱくて本当においしぃの♪
今回、冷蔵庫に中途半端に残っていたネギとたけのこを入れました。
お好みでいろんな野菜を入れてみてくださぃね☆
✿お手軽酢豚✿
酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪
甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆
このレシピの生い立ち
中華料理の本を見て作っていたのが、少しずつ自分の作りやすい分量と作り方に・・・。
このタレ、甘酸っぱくて本当においしぃの♪
今回、冷蔵庫に中途半端に残っていたネギとたけのこを入れました。
お好みでいろんな野菜を入れてみてくださぃね☆
作り方
- 1
合せ調味料の材料を順にボールに混ぜていきます。
熱湯を入れるのは、お酢の酸味を和らげるので、必ず熱いお湯を入れてくださぃ。
最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、これで酢豚はほぼ完璧☆ -
- 2
お肉に下味を付けます。ひとくち大に切った豚肉に分量外ですが、酒大さじ１・しょうゆ大さじ１・コショウ少々・片栗粉大さじ２を入れ、もみ混みます。
-
- 3
適当な大きさに切った野菜を油で素揚げします。
この時点で野菜にしっかり火が通るようにしてくださぃ。
ネギは色が鮮やかになるくらいでサッと揚げてください。 -
- 4
下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。
-
- 5
素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、①の合わせ調味料も入れます。（下に片栗粉が固まってるので、混ぜ合わせてから入れてください）
-
- 6
フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約１分で出来上がりです★
-
- 7
'09.3.4にトップ写真変えました☆
豚ヒレ・玉ねぎ・パプリカ・たけのこ・エリンギ・スナックエンドウ入りです♪ -
- 8
09/10/7
ふんわか丸ｻﾝから頂いたレポがお返事なしに。泣。
初酢豚に選んで下さってありがとうございました☆
コツ・ポイント
豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆
野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★
難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪
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