🌴ポルサンボーラ（スリランカ風ふりかけ
カレーに、パンに、ご飯に、何でも合う！
爽やか＆ピリ辛で、食卓が一気に南国ムードになる魔法の副菜🌞
作り方
- 1
ココナッツファインをボウルに入れ、ぬるま湯（大さじ1〜2）を加えて軽くふやかす（5分）
👉生っぽさが出て、より現地風に🌴 -
- 2
玉ねぎ・青唐辛子をみじん切りにして加える。
👉辛さが苦手な人は唐辛子を省いてもOK！ -
- 3
レモン汁・塩・チリパウダー・ブラックペッパーを加えて全体をよ〜く混ぜる。
👉ここで手で混ぜると、現地感＆馴染みがUP！ -
- 4
味を見て、辛さ・塩気・酸味を調整したら完成！
-
コツ・ポイント
より本格的にしたい場合
👉カラピンチャ（スリランカのカレーリーフ）を刻んで加えると、香りがアップ！
火を入れず生で仕上げるのが現地流。だけど、少し炒めると別の香ばしさも出るよ。
冷蔵で2日ほど保存可能。翌日が実は一番おいしい説も…🤫✨
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