＊ビールが進む！スパイシー親鳥炒め
mijfam @cook_40086294
ビールのあてに最高！
呑みすぎ注意です(^_^;)
このレシピの生い立ち
ビールのあてになりそうな居酒屋メニューを自己流に作ってみました。
＊ビールが進む！スパイシー親鳥炒め
ビールのあてに最高！
呑みすぎ注意です(^_^;)
このレシピの生い立ち
ビールのあてになりそうな居酒屋メニューを自己流に作ってみました。
作り方
- 1
親鳥を小さく切る。(１㎝角くらい)
ニンニクは薄切り。ネギは小口切りにする。 - 2
フライパンにニンニク、サラダ油を入れ、ニンニクがキツネ色になるまで炒めて、お皿に一旦取り出しておく。
-
- 3
そのままのフライパンで親鳥を入れて
酒を入れて炒める。 - 4
炒めると皮から油が出てくるので、キッチンペーパーで油を吸わせながら炒める。
- 5
粗挽き塩コショウで味付け。このタイプの塩コショウが一番美味しくできます。ミルなどの塩コショウだと味が薄いです(;_;)
-
- 6
ニンニクを戻し入れ火を止めてネギを入れ軽く炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
親鳥はなるべく小さく切って下さい。アゴが疲れてしまいます(笑)
４の工程は省いても構いませんが、した方が油っぽくなりません。
かしわ肉でもやわらかく美味しくできます。
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