ふわふわ玉子のシフォンケーキ♪卵白消費に
パジャマでうさぎ @usagimama
とってもフワフワなのにしっとり～❤
我が家の秘伝レシピです（＾＾）
卵白消費にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りにあまりがちな卵白消費も兼ねて
ふわふわのシフォンケーキにしてみました（＾＾）
今まで、試してきたレシピでＮＯ.1の配合です！
ふわふわ玉子のシフォンケーキ♪卵白消費に
とってもフワフワなのにしっとり～❤
我が家の秘伝レシピです（＾＾）
卵白消費にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りにあまりがちな卵白消費も兼ねて
ふわふわのシフォンケーキにしてみました（＾＾）
今まで、試してきたレシピでＮＯ.1の配合です！
作り方
- 1
下準備
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るう
・卵黄と卵白を分けて
それぞれボールに入れて置く -
- 2
Ａ卵黄、Ａグラニュー糖、Ａバニラオイルを
ホイッパーでもったりするまで泡立てる -
- 3
Ａサラダ油、Ａ水の順に加えその都度良く混ぜ合わせる
-
- 4
振るった粉類を入れ
ゴムべらでサックリ合わせる -
- 5
Ｂ）卵白、Ｂ）グラニュー糖、Ｂ）塩を泡立てメレンゲを作る。
ツノが立つまで高速。その後中速で1分混ぜてキメを整える。 -
- 6
卵黄のボールに卵白をひとすくい入れホイッぱーで混ぜ合わせ、残りの卵白を3回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜる。
-
- 7
型に流し入れ、箸1本を使って生地を2回程
かき混ぜる（空洞防止）
その後170度で
50分焼く。 -
- 8
上部がコゲそうな時はアルミホイルをかける。
型を逆さまにして、熱が取れ、型から取り出したら完成 -
コツ・ポイント
卵白を卵黄生地に入れるときは、必ず3回に分けて下さい。
型に入れて、箸で生地をかき混ぜると空洞が出来にくいです。
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