ラムレーズン入り～少し大人のチーズタルト
レーズン＆ラム酒＆チーズクリームの大人なタルト☆雪印さんコンテストでメッセージ賞受賞。
12．6．1～100人話題入り
このレシピの生い立ち
雪印さん『お誕生日パーティーレシピ』お誕生日＝やはりケーキ？ ４０周年＝大人？
と、言うわけで生地にレーズンを混ぜラムを効かせ相性抜群のチーズクリームを乗せて
基本のタルト生地＆アーモンドクリームを自分好みに作ってみました＾＾
ラムレーズン入り～少し大人のチーズタルト
レーズン＆ラム酒＆チーズクリームの大人なタルト☆雪印さんコンテストでメッセージ賞受賞。
12．6．1～100人話題入り
このレシピの生い立ち
雪印さん『お誕生日パーティーレシピ』お誕生日＝やはりケーキ？ ４０周年＝大人？
と、言うわけで生地にレーズンを混ぜラムを効かせ相性抜群のチーズクリームを乗せて
基本のタルト生地＆アーモンドクリームを自分好みに作ってみました＾＾
作り方
- 1
タルト生地作り～
室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ -
- 2
そこに卵黄を入れ混ぜ合わせたら
-
- 3
合わせてふるったＡを加え
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- 4
さっくり混ぜ合わせる。
(押し付けるように) -
- 5
ラップに包み約１時間以上～冷蔵庫で寝かせる。
-
- 6
ラップに挟み～麺棒で型より大きく均等な厚みに伸ばし
-
- 7
底から～しっかり空気が入らないよう、側面もくっつける。
-
- 8
麺棒を転がし～余分な生地を取り除き
-
- 9
ここでもう１度、冷蔵庫で休ませる(焼き縮みを抑える為。)
-
- 10
アーモンドｸﾘｰﾑ作り～
室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ -
- 11
そこに卵を加え、また混ぜ～
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- 12
ふるった～アーモンドパウダーを入れ、混ぜ
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- 13
ラムレーズン＆ラム酒を加え綺麗に混ぜ
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- 14
冷やしておいた生地にフォーク等で穴を開け
-
- 15
13のクリームを入れて表面を均し
-
- 16
オーブン180度約35分～焼成☆
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- 17
※熱いうちにハケでラム酒(分量外)を塗る。
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- 18
室温に戻し柔らかくした(軽くレンチンでも)
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- 19
クリームチーズに砂糖を加え～よく混ぜ
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- 20
あわ立て開始☆
-
- 21
ここでラム酒を入れ
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- 22
生クリームを少しづつ加え、あわ立て
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- 23
絶品～チーズクリーム完成。
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- 24
冷めたタルトにクリームを絞って
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- 25
全て絞ったら～お好みで粉糖(分量外)をふり
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- 26
余ったタルト生地で、クッキーを作り飾ったり
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- 27
シンプルに、ピスタチオを散りばめても～♪
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- 28
ラム香る～チーズクリーム・タルト完成♬♩♫♪
-
コツ・ポイント
工程は多く感じますが、混ぜて寝かせて～と簡単です＾＾
工程17～の焼き上がり生地に塗るラムは、お好みで♪ここは省いても構いません。
余ったタルト地は、クッキーで頂けます♪
焼き時間＆温度は～ご家庭のオーブンで調節して下さいね。
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