フライパンで焼くだけ~かぶの肉巻き

花とまと
花とまと @cook_40090840

かぶの甘みが豚肉によく合います。
味も、見た目も、グレードアップ・・・焼き過ぎにご注意を!!

このレシピの生い立ち
蕪だけを焼いていましたが、焼き過ぎて・・・軟らか過ぎたり、味が単調だったり・・・!!
そこで、旨みを添えるために、豚バラ肉を巻いてみました。
見た目も、味も、焼き加減も・・・グレードアップです。

フライパンで焼くだけ~かぶの肉巻き

かぶの甘みが豚肉によく合います。
味も、見た目も、グレードアップ・・・焼き過ぎにご注意を!!

このレシピの生い立ち
蕪だけを焼いていましたが、焼き過ぎて・・・軟らか過ぎたり、味が単調だったり・・・!!
そこで、旨みを添えるために、豚バラ肉を巻いてみました。
見た目も、味も、焼き加減も・・・グレードアップです。

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材料

2人分
  1. かぶ 大き目 1ヶ
  2. 豚ばら肉 200g
  3. 適量
  4. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    かぶの皮は、汚い所だけ取り除く。
    豚バラ肉の枚数に合わせて、8~10ヶに櫛切りにする。

  2. 2

    かぶの周りに肉を巻きつけ、塩コショウして、フライパンで焼く。

  3. 3

    転がしながら、全体に焼き色を付けたら、酒を回し掛け、フタをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    酒が蒸発したら、火を止め、余熱でかぶに火を通す。
    かぶは、生でも食べられるので、火を通し過ぎない方が、美味しい。

コツ・ポイント

蕪に火を通し過ぎると溶ろけてしまうので、控えめに加熱すること。トッピングは、蕪の葉の塩もみ!
お好みで、醤油やレモンをかけたり、甘辛味にしても、美味しい!
蕪の切り方を、1㎝厚の半月切りに変えてみたら、熱が均一に通り、酒を入れなくても良い。

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花とまと
花とまと @cook_40090840
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小麦アレルギーになってしまい、米粉を使った料理を作るようになりました。グレテンフリー、簡単、美味しい・・・がモットーです。
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