材料を全て用意する。

バターを耐熱容器に入れ、レンジで溶かす。
＊最後の少しは余熱で溶ける。加熱し過ぎると飛び散るから要注意！
＊湯せんでも可

●の材料をボールに入れ、ハンドミキサー弱でよく混ぜる。
＊粉が舞うから、私はビニール袋の中で行います。

③に卵を加え、ハンドミキサー強で3分混ぜる。

体温くらいに冷めた②のバターを、④に一度に入れ、よく混ぜる。次にレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。

ラップで密閉し、冷蔵庫に入れて、一晩置く。
＊翌日にはアイスクリーム状になります。

焼き型に溶かしバターをはけで塗り、強力粉をふって、余分な粉ははたき落とす。

冷蔵庫から出した⑥の生地を、アイスクリームディッシャーで、型に入れる。
＊予めボールの中で4等分しておくと目安になります

220度のオーブンで12～13分焼く。
＊きれいなキツネ色になり、真ん中がぷくっと膨らめば出来上がり～

すぐに型から出す。＊竹べらを使って、一つずつ丁寧に取り出します。

荒熱が取れた頃の、外がサクッ＆中はしっとり～が絶品です。密閉すれば冷凍もできます。