彼が褒めた♡大分名物りゅうきゅう～海鮮丼
sweeterm @sweeterm
つけるだけ。大分名物★りゅうきゅう。寒ブリの美味しい季節に食べたい。おつまみ、晩御飯に丼でどうぞ。DHA豊富です！
このレシピの生い立ち
大分生まれの彼が大好きなご飯♪
何回も作って懐かしの、彼好みの味におさまりました♪
2019.4月写真更新
彼が褒めた♡大分名物りゅうきゅう～海鮮丼
つけるだけ。大分名物★りゅうきゅう。寒ブリの美味しい季節に食べたい。おつまみ、晩御飯に丼でどうぞ。DHA豊富です！
このレシピの生い立ち
大分生まれの彼が大好きなご飯♪
何回も作って懐かしの、彼好みの味におさまりました♪
2019.4月写真更新
作り方
- 1
【動画】
みたら食べたくなります♪ →https://youtu.be/HMj-v_35N0k -
- 2
［漬けダレ］
醤油、酒(白ワイン)、本みりんをボウルに合わせ、ごまを指で捻って加える。
(ひねることで香りがたつ) - 3
［サクの場合］
お刺身を削ぎ切りにする。 - 4
［浸ける］
お刺身を浸ける。
10分～
(時々上下を返して満遍なくつかるようにするとより美味) - 5
✰おつまみ
そのままお皿に盛りつけるだけ。 - 6
✰丼
ご飯にのせ、漬け汁をお好み量かけ、刻みのりをちらす。✰お茶漬け
おかわりは出汁(お茶/お湯)をかけてお茶漬けで - 7
【献立例】
・琉球丼
・ごまごま豚汁
・きんぴらごまサラダ
・ほうれん草おひたし -
- 8
【アレンジ】
余ったら竜田揚げ→レシピID: 17565475
おつまみやお弁当おかずに最適です。 -
コツ・ポイント
・お酒が苦手なので、本場の味より控えめ。＆家は白ワイン使用。
・九州の醤油は甘いので、みりんを小さじ1にするか砂糖を少し加えるとより琉球らしくなる。
・カンパチやマグロ、サバ、あじなどでもok☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17800476
