卵をといて、胡麻油をフライパンにいれ、卵投入して、錦糸卵を作る。

耐熱容器に、醤油、みりん、白だしをいれ混ぜ、レンジで50秒。さらに混ぜてから冷ましておく。

丼にご飯を盛り、胡麻を上からかける。
錦糸卵を丼に盛る。

3の上から２のたれを大さじ1くらいまんべんなくかける。

４の上からまぐろ、大トロ、いくらなどの海鮮を並べる。

のりをキッチンハサミか包丁で切り、丼の中心の上に盛る。

5の海鮮部分に、2のたれを満遍なくかける。